天邊的家

上個月經朋友介紹去了炭為觀止PIZZA"屋.吃披薩.
位於實踐大學門口的公園旁.容易停車.也可以到大學裡面停車場停放.



吃披薩的機會不多.有時候家裡附近的連鎖店就打發掉了.
雖然我會做菜.但是披薩我都沒有嘗試做過.對於披薩很陌生.






吃過了炭為觀止PIZZA"屋的披薩.我對他有很大的改觀.
原來披薩不是那薄博一片放上材料.那麼的簡單.好吃的披薩不容易的.



從烤爐的製作.餅皮的拿捏..起士的選擇.材料的新鮮.才能夠成完美的披薩.
傑夫從烤爐的要求.到材料的選擇都是非常挑剔的.











由於自己家裡從事燒窯事業.所以他有獨到的技術.跟特別的想法.
特別的烤爐.能讓溫度控至均勻.烤出香脆的餅皮.還能烤出特大的披薩.



幾星期前還參加電視節目.打破自己的紀錄.製作50吋的大披薩.
這裡的起士採用三種原料.讓披薩香濃可口.拔絲的程度讓你無法想像.
餅皮製作的特別用心.當我吃過後.愛上了薄皮的口味.香酥脆.當然厚片也很棒.



燻鮭魚田園莎拉披薩


瑪格利特披薩


怕瑪火腿披薩


香辣花枝



藍莓起士披薩


製作的用心.讓我從此對披薩的觀念改變了.在也不是連鎖店簡單的料理.
當然也有可口的義大利麵.


白酒海鮮.


奶油蛋黃培根.

過了幾天我帶了幾位朋友一起去品嚐.大家也有同感.真是好吃.
有機會大家可以去吃吃看.傑夫老闆為人親切.歡迎大家去品嚐看看.
地址.台北市大有街52巷62號.
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炭為觀止披薩屋