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自從兒子們外出讀書後.就很少為了早餐而去做了蛋糕.
太久沒有做了.還很害怕會做壞了蛋糕的.
為了日後製式化的品質劃一.這次特別使用磅秤來秤重量.
戚風蛋糕=雞蛋4顆.奶45水g.沙拉油40g.低筋麵粉75g.細糖110g.
溫度170度.時間25分鐘.
首先將麵粉過篩..蛋黃.奶水.糖一半.沙拉油.混合均勻.
蛋白打發.慢慢加入細糖.分次加入.
再將麵糊分次加入打發的蛋白.攪拌均勻.
烤箱要先預熱10分鐘.再將成品放入烤箱中.25分後美味的蛋糕好了.
這是烘烤10分鐘的蛋糕.
25分鐘後蛋糕完成了.
戚風蛋糕是所有蛋糕的基本款.加入奶油.水果.就是美味的水果蛋糕了.
如果覺得不錯.給個推一個.謝謝.
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