鮮蝦豆腐粉絲堡. 



材料.鮮蝦.豆腐.粉絲.雞蛋.青花菜.洋蔥.青蔥.蒜
   


鮮蝦.剝去蝦殼.去沙筋.把蝦子的黏液清洗乾淨.中間剖
刀. 

把剝下來的蝦殼煎熟.放入青花菜加一些水煮成高湯.
    
雞蛋豆腐下一點油煎成兩面黃 .會比較焦香.乘盤被用.
   


雞蛋打散 . 不用下油把他煎成蛋皮為焦 .
  
洋蔥切碎.下一點油把他煸炒到軟化焦香.加入大蒜.煸炒
.
  
把蝦膏湯加入鍋中.煮滾放入粉絲.蛋皮.豆腐.粉絲軟化
放進去
   
鮮蝦蓋鍋蓋 悶熟加入青花菜鹽巴.胡椒.些許醬油灑上蔥花. 



 最後上桌前加入特製蔥油酥.鮮蝦豆腐粉絲堡完成.

 這一道菜是一路做到底. 中間不用洗鍋.油量不多.

 鮮蝦豆腐粉絲堡完成.
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